La guía gastronómica Taste Atlas publicó el lunes 27 de febrero la lista de los 100 mejores sándwiches del mundo, en los que la arepa venezolana se posicionó en dos de los primeros 50 lugares del ranking.
En el puesto número 10 destaca la arepa andina, que se prepara con harina de trigo; mientras la reina pepiada -que se prepara con harina de maíz y está rellena de aguacate, pollo y mayonesa- se ubica en la posición 42.
Sin embargo, la comida latinoamericana ocupó varios lugares del ranking y alguno de los plato que destacaron fueron: La butifarra peruana, el sánguche de milanesa de Uruguay, el choripán y el sándwich de lomo argentino.
El Taste Atlas es una guía turística de comida, creada en 2018 por el periodista Matija Babic, de Croacia, en el que publica información y recomendaciones de los platos que él y el equipo de trabajo consideran mejores del mundo, según los lugares que ha conocido.
Reconocimiento mundial de la arepa venezolana
La arepa ha sido reconocida mundialmente en diferentes rankings y revistas culinarias. Debido a la migración, muchos venezolanos han decidido abrir sus propios negocios de comida criolla, en donde el plato principal es la arepa en sus diferentes presentaciones
En enero de 2023 una fotografía de las arepas del restaurante Mono, en Hong Kong, se ubicó como la mejor publicación de la cuenta de Instagram de la Guía Michelín 2022.
El post corresponde a un reconocimiento del chef venezolano Ricardo Caheton, cuyo restaurante obtuvo su primera estrella Michelin.
Este sería el primer cocinero venezolano y dueño de un restaurante que obtiene este galardón en la historia del país.
En 2020 este emprendimiento fue elegido en el puesto número 94 de la guía The Best Chefs Awards. Un año más tarde Mono fue el local número 44 en la guía The World’s 50 Best, que analiza los mejores restaurantes del continente asiático.
Información El Diario
