El chef Ricardo Chaneton se convirtió en el primer venezolano en hacerse con la máxima distinción de la gastronomía mundial: una Estrella Michelin.
La información fue difundida por Mono, restaurante fundado por Chaneton y que fue inaugurado en 2019 en Hong Kong, siendo incluido en la lista de las 50 aperturas más importantes del mundo ese mismo año, logro que debe a su novedosa fusión culinaria, que combina lo mejor de la comida francesa con lo mejor de la gastronomía latinoamericana.
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“Estamos más que encantados de recibir nuestra primera estrella Michelin como parte de la Guía Michelin Hong Kong Macau 2022. Hoy, celebramos este logro colectivo con nuestro equipo y el hombre a nuestro mando, Chef Ricardo. Es el primer chef venezolano y propietario en ganar este monumental galardón”, se lee en la publicación.
El post también recoge las palabras de Chaneton. “Este es un gran honor que comparto con mi equipo, proveedores, productores e invitados, Estoy agradecido con mi socio comercial Yenn Wong, y por el Grupo JIA por el apoyo incondicional. Este logro también se lo dedico a mi familia en Latinoamérica, mi esposa, mi hijo y mi país. Estoy profundamente honrado. Espero que este premio sea una luz sobre otros chefs sudamericanos y sobre nuestras tradiciones culinarias. Siempre atesoraré los momentos en Venezuela que me convirtieron en el chef que soy hoy en día”.
